Salz, das „weiße Gold“, verfeinert alle Gerichte: egal ob Fisch, Fleisch oder Ihr Lieblingsessen – jede Kost erhält durch dieses Gewürz das besondere Etwas, ein intensiveres Aroma!
Quark-, Gemüse- und Fischspeisen lassen sich so etwa durch Rosensalz besonders veredeln, mit Rauchsalzen erhalten Brat- und Grillgerichte ihr typisches Aroma.
Sie haben die Qual der Wahl! Unzählige Salzsorten stehen zur Verfügung, mit denen Sie in Ihrer Küche experimentieren können. Generell gibt es jedoch einige Punkte, die Sie bei der Wahl eines Salzes beachten sollten.

Die Qual der Wahl

Welches Salz verwende ich am besten wofür? Bei Salzen wird zwischen Natur- und behandelten Salzen unterschieden. Natursalze besitzen einen besonders scharfsalzigen Geschmack, daher empfehlen Köche, diese eher zum Würzen von Kochwasser oder zum Einlegen zu verwenden. Die wesentlich milderen Natursalze können vielseitig eingesetzt werden. Zu ihnen zählen unter anderem das milde Fleur de Sel sowie das rote aromatische Alea-Tonerdesalz. Verwandeln Sie Ihre Speisen mit diesen Salzen in ganz individuelle Spezialitäten!
Ein weiterer wichtiger Faktor für die Wahl des Salzes ist die Zeit, die das Salz zum Auflösen im Gericht hat. Grobe Salze sollten so bevorzugt zum Einlegen und längeren Braten verwendet werden. Während des Kochvorgangs kann sich das Salz vollkommen im Gericht auflösen. Feine Salze können dagegen ideal zum Nachwürzen eingesetzt werden.
Tipp: Grobes Salz, das sich nicht aufgelöst hat, kann in Speisen besondere Würzakzente setzen. Beim Zerbeißen hochqualitativer Salzkristalle entstehen ganz neue Aromen. Auch Süßspeisen erhalten so eine besondere Note!

Salz zur Wasserenthärtung

Aber Salz findet seinen Einsatz nicht nur beim Kochen. Wussten Sie zum Beispiel, dass zu hartes Wasser zu Verkalkungen Ihrer Haushaltsgeräte führen kann? Oder, dass hartes Wasser den Geschmack beeinträchtigt? Um diese Probleme zu lösen, greift man am besten auf Siedesalztabletten zurück. Diese entfernen zuverlässig und nachhaltig die Härtebildner Calcium und Magnesium aus Ihrem Wasser! So schützten Sie Ihre Haushaltsgeräte sowie Ihren Geldbeutel. Denn weiches Wasser kann energieeffizienter genutzt werden.

Hier im Salz Shop können Sie Salz online kaufen. Entdecken Sie die Vielfalt und finden Sie das Salz, das Ihren Geschmack trifft.

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